Yemeklerden Sonra İçilen Çay ve Kahveye Dikkat

Dr. Fevzi Özgönül, yemeklerden hemen sonra içilen çay ve  kahvenin içerisinde bulunan bazı maddelerin, demir emilimini yarı yarıya azalttığını söyledi.
 
Demir eksikliğinin, dünyada çok sık rastlanan bir beslenme sorunu olduğuna dikkat çeken Özgönül, süt çocukları ve büyüme çağındaki çocuklar, gebeler ve vejetaryen diyetle beslenenlerde daha sık eksiklik görüldüğünü belirtti. Kadınlarda demir depoları daha az olduğu için hemen hemen her üç kadından birinde demir eksikliğine bağlı kansızlık şikâyeti görüldüğünü ifade eden Özgönül, kadınlarda aşırı âdet görmeye bağlı aşırı kanama nedeniyle de demir eksikliği yaşanabildiğini söyledi.
 
Kahveyi Yemekten Hemen Sonra Tüketmeyin
 
Kahveyi yemekten hemen sonra tüketmenin demir emilimini olumsuz yönde etkilediğinin altını çizen Özgönül, “ Demir insan vücudunda toplam 4-5 gr bulunduğu halde çok önemli bir elementtir. Demir bağışıklık sisteminin güçlenmesi, sinir iletimi, dokulara oksijen taşınması, DNA, RNA ve protein sentezi gibi yaşam için önemli olan birçok enzimin yapım aşamasında görev almaktadır. Bu nedenle demir eksikliği, özellikle büyüme çağındaki çocuklarda, ergenlik çağında ve kadınlarda hamilelik döneminde ortaya çıkmaktadır” ifadelerini kullandı.
 
Çay, Demir Emilimini Azaltıyor
Yemeklerde hemen sonra içilen çayın da besinden alınan demirin emilimini azalttığına dikkat çeken Özgönül, “Çay, kahve ve kakao içerisinde bulunan bazı maddeler, demir emilimini yarı yarıya azaltır. Bu nedenle yemeklerin hemen üzerine içilen çay ve kahveden vazgeçmemiz gerekir. Tabii ki demirin faydaları olduğu gibi fazlalığının da zararları vardır.
Bünyeye fazla miktarda demir almak damar sertliğine, hücrelerin yağlanmasına ve erken yaşlanmasına da sebep olur. Demir fazlalığı kanser riskini artırdığı gibi siroz, şeker hastalığı, halsizlik, iştahsızlık, kalp büyümesi, bulantı, kusma, nefes darlığı gibi rahatsızlıklara da sebebiyet vermektedir. İnsanların günlük alması gereken demir miktarı 10-15 mg’dır. Bebeklerde 1-2 mg, yetişkin erkeklerde 10s mg, kadınlarda 20 mg, gebeliklerde ise 30-35 mg olarak tavsiye edilir” dedi.