Toplanan İnek Sütü Miktarı Yüzde 4,6 Arttı

Toplanan inek sütü miktarı, 2020 yılı Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,6 artarak 788 bin 198 ton oldu.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2020 yılı Ekim ayına ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretimini açıkladı. Buna göre; Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %4,6 arttı, Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %4 arttı.

Ekim ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %4 artarak 133 bin 44 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Ekim döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %11,3 artarak 1 milyon 333 bin 904 ton olarak gerçekleşti.

Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %2,2 azalarak 96 bin 119 ton, Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,9 azalarak 939 bin 809 ton olarak gerçekleşti.

Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %60,1, kaymak üretimi %28, yağsız süt tozu %9,3, inek peyniri üretimi %8,7 artarken, tereyağı üretimi %2,4, tam yağlı süt tozu üretimi %7,7, ayran üretimi %14,8, azalmıştır.

Ocak-Ekim döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre tam yağlı süt tozu %10,9, inek peyniri %10,1, kaymak üretimi %7,4, tereyağı üretimi %6, yağsız süt tozu %5 artarken, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %5,9 ve ayran üretimi %13,8 azalmıştır.