Mayıs Ayında 838 Bin Ton İnek Sütü Toplandı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), ticari süt işletmelerince Mayıs ayında 837 bin 800 ton inek sütü toplandığını kaydetti.

TÜİK, 2016 yılının Mayıs ayına ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretimine ilişkin verileri yayımladı. Buna göre, toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3 azalış gösterdi.

Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 112 bin 674 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,3 azalış gösterdi. İnek peyniri üretimi 57 bin 93 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,6 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 4 bin 645 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 19,3 azaldı.

Yoğurt üretimi 97 bin 826 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,4 azaldı. Ayran üretimi ise 62 bin 187 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,9 artış gösterdi.

Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki aya göre yüzde 1,6 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,4 azaldı.